2023年“书墨飘香 悦享新年”国图讲坛 | 图书推荐（十一）

岁序更新，春风新意。2023年国图讲坛特别策划推出由中国第一历史档案馆原副馆长李国荣担任主讲的系列微讲座“清宫档案里的新春盛事”,通过主题丰富的视频内容和生动有趣的互动话题，讲述明清宫廷的新春故事，与您共度新春。

皇宫里的素馅饺子

“饽饽”是满族对于水饺的称呼，而皇帝在新春过年时吃的饺子更是被赐以美名“吉祥饽饽”。大年初一的凌晨，皇帝完成元旦开笔和祭神拜祖后，在天空还是一片漆黑时就要到乾清宫，坐在漆雕制作、绘有“大吉”葫芦图案的“大吉宝案”前，吃新年的第一顿饺子，意为“岁更交子”。

大吉宝案：吃饺子的专用“神器”

大吉宝案宝案面的“大吉”葫芦

吃饺子时将饺子盘放在宝案的“吉”字上，另有四个盘碟小菜。皇宫以奢华富丽为尚，可皇帝这大年初一的第一顿饺子却是讲究素馅。这是什么缘故呢？皇宫里的素馅饺子又有哪些馅料选择呢？如何保证皇帝吃到的饺子是热气腾腾的呢？

图书推荐

《“美食中国”图画书．饺子》

传统文化圆桌派主编

出版社：新疆青少年出版社

索书号：I287.8/2520

本书呈现了有关中华传统美食饺子的传说及相关背景知识，让读者了解到食物背后的文化内涵。从大年三十“更岁饺子”到二月初二“食龙耳”，从元宝藏福的“头伏饺子”到避寒保暖的“冬至饺子”，从寓意早生贵子的“子孙饺子”到祝福远行顺利的“送客饺子”，勤劳持家的中国人“总有一个吃饺子的理由”。